Els blancs semi-dolços, amb molta fruita, bons de beure i estiuencs, tornen a estar de moda i avui gràcies a Vinum Menorca us recomanam un vi blanc semi-dolç dels cellers MVSA, de Masia Vallformosa, coneguts per la seva elaboració de caves de qualitat. Es tracta del Laviña 2018, amb un cupatge de Viura i Xarel·lo. Pertany a la DO Catalunya. Estam davant un vi jove semi-dolç, molt equilibrat en el seu conjunt, agradable i bo de beure. És un vi amb una excel·lent relació qualitat preu, ideal per a compartir a dinars amb amics o per anar de copes.
NOTA DE TAST
Aspecte: Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Net i cristal·lí.
Nas: Aroma afruitat i delicat, amb notes que ens recorden la pinya tropical madura, el plàtan i la poma verda combinats amb notes cítriques.
Boca: Perfumat en el paladar, amb una bona estructura, suau en boca, amb un final molt llarg, dolç i afruitat que li dóna personalitat.
MARIDATGE
Estam davant un vi agradable, saborós i bo de beure que ens maridarà a la perfecció amb els peixos blancs, tant al forn, a la graella, fregits o al vapor.
Orada a la sal, rap amb salsa d’ametlles, llobarro a la graella, lluç a la donostiarra, turbot a la gallega, llobarro al forn amb patates, gall de sant Pere fregit amb alls o un bacallà amb salsa de porros.
També acompanya tapes de peix i marisc com una bona fritura. Pop a la gallega o a la brasa, escopinyes al gin, musclos amb salsa de formatge de Binigarba, navalles a la graella, gambes vermelles de Ciutadella amb cítrics, cloïsses en salsa verda.
Proveu-lo per a un sopar informal a base de “pintxos” com els de salmó fumat amb formatge fresc, truita de patata, formatge de cabra amb ceba caramel·litzada, escalivada amb tonyina.
Marida amb els plats de sushi, témpures de llagostins o de verdures, uns tacos de pop o de peix, cochinita pibil, ceviches de peix blau com el verat o unes sardines a la graella.
Si voleu saber més d’aquest vi afruitat, de bon bevent i a un excel·lent preu el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.
