Bep Al·lès/Ciutadella – Gràcies a Vinum Menorca aquesta setmana us recomanam un bon vi blanc que us acompanyi en aquests dies de calor de juliol. Es tracta del Món Perdut Collita 2021, de la DO Empordà, elaborat pel Celler Oliveda amb un cupatge de Macabeu i Garnatxa blanca.
NOTA DE TAST
Aspecte: Color groc brillant, net i atractiu
Nas: Aromes afruitals amb tocs florals. Fruites blanques i flors de gessamí.
Boca: Fresc i elegant. Lleuger al paladar amb notes de poma i de pera. Final molt agradable que et convida a beure una altra copa.
MARIDATGE
Acompanya de meravella els calamars a la romana o a l’andalusa, com també les raoles d’endívia i bacallà, les croquetes de rap i gambes, les de pollastre, i les de peixos com el bacallà.
Marida molt bé amb els peixos fregits, des d’una fritada de peix roquer on no hi manquin serrans, vaques, esparralls i donzelles, a una mòllera de roca fregida, a més del gall de sant Pere fregit amb alls.
Si volem seguir amb un dinar o sopar amb plà “tapeo” aquest dies a casa i de manera informal, podeu fer uns musclos al vapor acompanyats d’una salsa maonesa, uns musclos al forn a la menorquina amb un poc de tomatigat ben espès i pa ratllat, cloïsses amb salsa verda, escopinyes de gallet al vapor, un pop a la gallega o a la brasa.
Proveu-lo amb una sípia amb salsa o amb fesols, pop amb cebes, pilotes de pop, calamars plens al forn, pop al forn o unes sípies plenes amb gambes al forn amb patates.
Si voleu saber més d’aquest vi elegant i seductor, aromàtic i ben equilibrat podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial.
