Bep Al·lès / Ciutadella – Aprofitant el pont de la Puríssima i la Constitució, del 5 al 8 de desembre, Menorca Restauració organitza amb la col·laboració de Foodies on Menorca unes noves jornades gastronòmiques que porten per títol “El banquet oblidat, cuina històrica i senyorial de Menorca” obert als restaurants de l’illa que hi vulguin participar amb un menú o bé amb un plat o plats de cuina senyorial i històrica de Menorca, amb l’objecriu d’oferir als residents i visitants l’oportunitat de descobrir aquest cuina històrica que forma part de la memòria gastronòmica de Menorca.
Segons ens explica el president de Menorca Restauració, José Bosch, els objectius d’aquestes jornades són els de revitalitzar la gastronomia menorquina en temporada baixa, aprofitant el pont de la Constitució, per una banda, i per altra el valorar la cuina històrica de l’illa, preservant i promocionant receptes que són part de la nostra identitat cultural, a més de donar suport als restaurants que estan oberts el mes de desembre.
Estructura de les jornades
El dia 5 de desembre es celebrarà una conferència inaugural oberta al públic amb la presència d’historiadors gastronòmics i cuiners experts, que inclourà una degustació d’aperitius de cuina històrica.
El cap de setmana del 6 al 8 de desembre cadascun dels restaurants participants oferirà plats o menús inspirats amb receptes antigues de la nostra cuina històrica i senyorial, per tal de donar-los a conèixer a menorquins i visitants.
Requisits per a participar
Oferir almanco un plat o menú basat en receptes històriques o senyorials de Menorca, així com respectar els ingredients de temporada. Es farà una descripció històrica del plat per a enriquir l’experiència dels comensals i també es recomanarà que es reservi taula per a una experiència exclusiva, amb places limitades, si pot ser, per a crear un ambient íntim i especial.
Inscripcions obertes
Menorca Restauració ha obert el termini d’inscripcions per aquestes jornades a les que es donarà promoció i visibilitat, amb participació destacada a xarxes socials i mitjans de comunicació locals. Atreure clients locals i turistes en uns mesos de menor competència i donar fortalesa de comunitat al sector de la restauració, tot donat suport a un esdeveniment cultural i gastronòmic que aposta per les arrels i la identitat local de la nostra cuina. Els restaurants interessats poden contactar amb info@menorcarestaurants.com per a tenir més informació detallada.
