Les interprofessionals del Foie Gras europees, agrupades en la federació Euro Foie Gras, posen en marxa aquest mes la seva primera campanya de promoció europea que tindrà una durada total de dos anys. Sota el lema “Compartim el patrimoni gastronòmic europeu”, aquest programa divulgatiu es durà a terme en els mercats d’Espanya, França, Bèlgica i Hongria.
“Amb aquesta campanya volem oferir informació transparent i veraç, especialment als joves de 18 a 35 anys, ja que aquest és el segment de població on hem detectat un major desconeixement sobre el nostre producte”, afirma Enrique de Prat, president de l’Associació Interprofessional de les palmípedes grasses (Interpalm).
“L’elaboració de Foie Gras a Espanya compta amb una llarga tradició. Som un sector petit, però molt actiu i oferim una alta qualitat. Treballem complint estrictament la normativa legal, garantint el benestar animal i la nostra activitat es desenvolupa en el medi rural, on vam jugar un paper essencial per mantenir la població i generar economia en els nostres pobles. Tots aquests aspectes la gent els desconeix i ens sembla important transmetre’ls”, afegeix.
La campanya es presenta com un viatge al món rural en el qual la televisiva Ketty Fresneda i el jove xef estrella Michelin Leandro Gil descobriran els detalls de la producció i elaboració del Foie Gras espanyol de la mà dels seus protagonistes. Emprendran així la Ruta del Foie Gras que els portarà a conèixer els secrets d’un producte gourmet que és patrimoni gastronòmic europeu.
El web www.rutadelfoiegras.es servirà d’eix central a una campanya que es desenvoluparà principalment en l’àmbit digital. Vídeos, xarxes socials, esdeveniments i altres accions de comunicació completen el programa de promoció.
EL FOIE GRAS A ESPANYA
Espanya és el quart productor europeu de foie gras i el segon consumidor europeu. A prop del 10% del Foie Gras espanyol es destina a l’exportació, arribant a més de 40 països. La producció de foie gras a Espanya es localitza principalment a les zones de Castella i Lleó, Navarra, País Basc, Catalunya i Aragó.
Interpalm representa totes les baules de la cadena de valor del Foie Gras a Espanya. Creada i reconeguda pel Ministeri d’Agricultura el 2010, vetlla pel compliment dels requisits de qualitat, benestar i sostenibilitat amb el medi rural.
