Aquesta setmana us recomanam gràcies a Vinum Menorca una sangria premium, la Lolea Rosé, que és la N.5 de la col·lecció de Lolea. Està elaborada amb les varietats de Garnatxa i Ull de Llebre a Aragó. Porta a més a més aromes naturals de gingebre i hibisc, i un toc de carbònic. És una beguda refrescant, jove i molt apte per als estius.
NOTA DE TAST
- Aspecte: Color rosa pàl·lid que ens recorda els vins rosats de la Coté de Provence.
- Nas: Aromes elegants, on predomina la flor d’hibisc, a més de les particularitats de la Garnatxa i l’Ull de Llebre. Perfumada i fruital.
- Boca: Frescor, profunditat, poc tanins, fruites vermelles com els gerds i amb el toc picant, però suau que li aporta el gingebre. Fresca, àcida i a la vegada intrigant.
MARIDATGE
És una sangria molt fresca, ideal per a compartir-la entre amics davant unes taules de fumats o de formatges no massa forts de sabor.
També ens anirà bé per maridar amb sushi, tàrtars de salmó o de tonyina o un poke bolw.
Servida en copa de baló amb molt de gel, pot acompanyar arrossos i paelles on el marisc en sigui el protagonista o aquelles de mar i muntanya on el conill i el pollaste, acompanyin gambes, escamarlans i musclos.
Gambes amb un toc asiàtic o temporitzades, chop suey de vedella, enfilalls de llagostins amb curri… Sashimi, un tiradito de llobarro, un ceviche de corvina o una llagosta o un llomantol bullit acompanyat d’una salsa maonesa feta a casa.
Ideal per a carns blanques com un pollastre amb salsa d’ametlles o pollastre amb gambes, un conill amb escamarlans, uns pits de pollastre al forn farcits de formatge i sobrassada.
Per a un sopar a la fresca a base de coques, quische lorraine, truites variades…
Ideal si la servim dins una copa de flauta ben freda i coronada amb una flor d’hibisc. També en un got gran amb molt de gel, una flor d’hibisc i unes maduixes, com a copa per a després de sopar o de dinar.
La guanyadora del sorteig ha estat la nostra subscriptora Carmen Arguimbau, que des de fa una dècada rep el Setmanari El Iris a casa seva.
Si voleu saber més o comprar aquesta sangria premium, la podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.
